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ColtieCotti, marchio di qualità EULAB, nasce quando l’azienda decide di dare un nuovo impulso alla produzione ed introduce nella sua gamma conserve dolci (confetture, composte e marmellate) e salate (sughi, salse, creme, condimenti, sottaceti e sottoli) di qualità controllata e garantita.
Tre valori sono alla base della filosofia aziendale: genuinità, creatività e tecnologia.
Le materie prime vengono infatti attentamente scelte presso aziende agricole selezionate, sia biologiche che convenzionali. La frutta e gli ortaggi appena raccolti raggiungono tempestivamente il laboratorio per essere subito trasformati.
Solo in questo modo si riesce a racchiudere nel vetro tutta l’armonia dei colori, profumi e sapori che rievocano i frutti della terra appena colti.
Per la realizzazione dei prodotti si utilizzano solo ingredienti genuini e naturali senza aggiunta di conservanti, addensanti ed additivi artificiali.
Oltre alla preparazione di antiche ricette, come patrimonio da preservare, il laboratorio è continuamente impegnato nello studio di originali abbinamenti, che sposino le esigenze nutrizionali attuali, cosicché al gusto si provino sempre nuove sensazioni, e ogni assaggio non risulti mai banale.
La tecnologia dei macchinari impiegati rappresenta il nostro segreto. In particolar modo l’uso del sottovuoto, sia in lavorazione che nella cottura, consente di evitare l’ossidazione del prodotto e ne mantiene al massimo i colori, i profumi ed i complessi vitaminici/nutrizionali.
Il laboratorio è in grado di conciliare la trasformazione naturale dei frutti della terra con la qualità e l’esperienza maturata nel corso degli anni.
Grazie a queste caratteristiche l'EULAB riesce oggi ad impiegare la stessa cura ed attenzione per ogni lotto di produzione e ne garantisce un rigido controllo sanitario e nutrizionale, attenendosi a rigorosi protocolli di qualità.

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